SURVEI KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA MELALUI FOOD TELEPHONE SEBAGAI METODE MONITORING GIZI DI ERA DIGITAL

Abstract

Monitoring asupan gizi di dalam keluarga umumnya terhambat oleh masalah efisiensi waktu dan bias memori dalam pengumpulan data. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pola konsumsi makanan keluarga menggunakan metode food telephone. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara mengenai jenis dan frekuensi makanan yang dikonsumsi oleh anggota keluarga selama periode tujuh hari pengamatan.  Hasil penelitian menunjukkan bahwa nasi menjadi sumber karbohidrat utama yang paling sering dikonsumsi di setiap waktu makan utama. Pada kelompok lauk-pauk, kebutuhan protein didapat dari ikan, telur, tahu. Terdapat hal kecil yang perlu diperhatikan terkait konsumsi sayur dan buah yang terbatas dan kurang bervariasi. Frekuensi makan keluarga sudah memiliki pola yang tergolong teratur, namun keberagaman pangan (dietary diversity) dan keseimbangan gizi masih perlu ditingkatkan. Penelitian ini menekankan pentingnya penguatan edukasi gizi yang berfokus pada variasi bahan makanan lokal untuk mengurangi risiko ketidakseimbangan mikronutrien.