ANALISIS KEBIASAAN KONSUMSI PANGAN RUMAH TANGGA MENGGUNAKAN METODE FOOD LIST

Abstract

Pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang berperan penting dalam memenuhi kebutuhan gizi serta menjaga kesehatan dan kualitas hidup. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola konsumsi pangan rumah tangga menggunakan metode Food List. Penelitian dilakukan selama tujuh hari pada satu rumah tangga yang terdiri atas empat anggota keluarga. Data dikumpulkan melalui wawancara langsung dengan mencatat jenis pangan yang dikonsumsi, jumlah konsumsi, dan biaya yang dikeluarkan untuk setiap jenis pangan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pangan rumah tangga didominasi oleh kelompok pangan pokok berupa nasi, lauk hewani, sayuran, dan buah-buahan. Total konsumsi pangan selama periode pengamatan mencapai 18.635 gram dengan rata-rata konsumsi keluarga sebesar 2.662 gram per hari dan rata-rata konsumsi per kapita sebesar 665,5 gram per hari. Total pengeluaran untuk konsumsi pangan selama tujuh hari sebesar Rp1.111.000, dengan rata-rata pengeluaran sebesar Rp158.714 per hari. Temuan penelitian menunjukkan bahwa pola konsumsi pangan rumah tangga dipengaruhi oleh kebiasaan makan keluarga, tingkat pendapatan, serta kondisi ekonomi rumah tangga. Dengan demikian, metode Food List dapat digunakan sebagai salah satu pendekatan untuk menggambarkan pola konsumsi pangan dan pengeluaran pangan rumah tangga secara sederhana dan sistematis.