ANALISIS POLA KONSUMSI RUMAH TANGGA MENGGUNAKAN METODE FOOD LIST

Abstract

Konsumsi pangan dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti pendapatan, ketersediaan pangan, pengetahuan gizi, dan sosial budaya. Kerawanan pangan masih menjadi salah satu permasalahan gizi dan kesehatan di Indonesia, termasuk di Provinsi Sumatera Utara. Berdasarkan Indeks Ketahanan Pangan (IKP) tahun 2024, Sumatera Utara memiliki nilai IKP sebesar 71,44 dan berada pada peringkat ke-18 nasional. Kondisi ini menunjukkan masih adanya tantangan dalam aspek ketersediaan, keterjangkauan, dan pemanfaatan pangan masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pola konsumsi pangan masyarakat menggunakan metode food list sebagai salah satu metode survei konsumsi pangan. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif dengan pendekatan survei. Data dikumpulkan melalui wawancara menggunakan formulir food list yang dibantu dengan Buku Daftar Bahan Makanan Penukar (BDMP) dan alat bantu ukuran rumah tangga untuk mengetahui jenis serta jumlah pangan yang dikonsumsi dalam periode tertentu. Data dianalisis secara deskriptif untuk menggambarkan kebiasaan konsumsi pangan masyarakat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa metode food list dapat digunakan sebagai metode sederhana dalam menilai pola konsumsi pangan, membantu mengidentifikasi potensi kerawanan pangan, serta memberikan gambaran status gizi masyarakat Sumatera Utara.